Aditivos alimentares

Acesso rápido e prático a informação sobre aditivos alimentares, nomeadamente função, efeitos adversos e origem, de mais de 300 substâncias adicionadas a produtos alimentares durante o processamento. Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos ou bebidas para alterar a cor, sabor, textura ou ajudar a preservar. Os aditivos utilizados durante o processamento e embalagem de alimentos ou bebidas são identificados através do seu nome ou número (ex. E100) na lista de ingredientes do produto final. Esta aplicação irá ajudá-lo(a) a identificar os aditivos mais controversos ou e os que lhe poderão causar reações adversas, permitindo decisões mais informadas na compra e consumo do dia-a-dia. É definitivamente útil para quem se preocupa com a origem dos alimentos que consome, nomeadamente vegetarianos ou veganos e para grupos sensíveis tais como crianças e grávidas.

A informação apresentada nesta aplicação foi recolhida de publicações da Autoridade para a Segurança Alimentar na Europa (EFSA) e relatórios do comité de especialistas da FAO/OMS em aditivos alimentares.

Principais características da aplicação:

· Informação científica atualizada e validada

· Informação especifica para vegetarianos, veganos, grávidas e crianças

· Informação sobre potencial alergénico e efeitos adversos

· Interface fácil de utilizar

· Link para informação adicional e fontes